تذوق جوهر مطبخ المدينة المنورة

يشكّل الأرز الحساوي الأحمر، وهو مكوّن مميز يُزرع في واحة الأحساء، جوهر قائمة طعامهم. يمكن للضيوف الاستمتاع بلحم الضأن المطهو ببطء مع أرز الحساوي المتبل، واليخنات المنقوعة بالتمر، وعصيدة القمح بالأعشاب (الجريش)، والخبز المنزلي الطازج من فرن الطين - جميعها مُعدّة بعناية فائقة مع مراعاة التقنيات التقليدية والمكونات المحلية.

يقع مطعم المدينة المنورة في مكانٍ جميل التصميم يُستحضر روح المدن العربية المقدسة، ويمزج بين الرقي العصري ودفء الضيافة السعودية الأصيلة. من تصميمه الداخلي المستوحى من أشجار النخيل إلى إضاءته الناعمة بألوان الأرض وأجوائه الهادئة، يُقدم المطعم أكثر من مجرد وجبة، بل رحلةً إلى غنى فنون الطهي في المنطقة الشرقية.

في مهمة للحفاظ على النكهات السعودية الإقليمية، يركز مطعم المدينة بشكل خاص على مطبخ الأحساء، ويضع الأطباق الحساوية في مركز الصدارة في بيئة مناسبة للسكان المحليين ومستكشفي الطعام العالميين.

في قلب قائمة طعام مطعم المدينة، يكمن مطبخ الأحساء العريق والنابض بالحياة، إحدى أقدم وأخصب مناطق المملكة العربية السعودية. يُعرف هذا المطبخ باسم المطبخ الحساوي، وهو أسلوب طهي يرتبط ارتباطًا وثيقًا بأرضه وشعبه وتاريخه.

في مطعم المدينة، تُحضّر هذه الأطباق التقليدية بعناية فائقة بلمسة عصرية، محافظين على أصولها الأصيلة، مع تقديمٍ راقي وجودةٍ استثنائية. كل طبقٍ هو احتفاءٌ بكرم الضيافة الحساوية، حيث تُغذّي الوجبات الجسد والروح.